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今週末は三連休で、かつ天候、潮回りが良さそうですね〜。暖かくなってきたし湾奥も陸っぱりから、セイゴやフッコを狙えるかもしれませんよ〜 ど〜も、今週末の三連休は海外で過ごすレベル1っす。有給を合わせてたった4日間だけど、久々の旅行っす。 釣りをしだしてからは、仕事、出張以外でスーツケースを使った記憶がないぐらい、旅行に行かなくなったっす。 今回の話も、前回と同じ、釣った魚の料理の話っす。 この写真は、先日15日に釣ったメバルの捌いた後の写真っす。 釣行の話は、後先逆になるけど、後日にするっす。 今回は、メバルを煮付けにしたっす。 煮付けのときは、ウロコ、内臓だけでなく、エラもとるっす。 鍋にメバル、海タナゴ(おまけ)を並べ酒、みりんをヒタヒタになるまで入れ、落とし蓋をして火にかけるっす。 10分程火にかけたら、砂糖と醤油を適当に入れるっす。 再び落とし蓋をして15分程煮込めば完成っす。薬味は不要っす。 小骨があるから食べにくいかもしれないけど、骨と身は簡単に離れるから大丈夫っす。 調理の詳細は今回もクックパッドを参考にして欲しいっす。 釣った魚のうち小型で元気な魚、腹パンの魚、調理できない元気な魚はリリースし、他はすべて美味しくいただくっす。 食べれない、食べない魚釣りは、あまり行かないっす。 だから、このブログでは、湾奥陸っぱり釣りの代表的な魚、フッコの釣り話は出てこないっす。 めまいがするほどの味で、食べれないからっす。 バチ抜けシーズンは、あまり役に立たないブログっす(笑)
by otokomichi13
| 2014-03-18 13:00
| メバル料理
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