釣ったら食す！

東京湾奥もやっと水温が1℃上昇しましたね〜。
陸っぱりの釣り師は、天候、潮位だけでなく、水温もよく見てるそうですね。

ど〜も、1年目は水温による釣果への影響がよくわかっていなかった釣り歴1年7ヶ月目レベル1っす。

今回は釣った魚の、その後の話っす。

自分は、釣った魚は、小型、毒魚、泥臭い魚はリリースするけど、基本的には持ち帰り食べるっす。

小中学生の頃は、手作りの水中銃で海や川に潜り雑魚を獲って、その場で捌いて食べてたから、獲って食べるのが一番美味しいと思ってるからっす。

今も釣って料理して食べるまでが好きっす。

ただし、自分で釣った魚限定っす。
釣果が少ないと知り合いなら貰ったりするけど、やはり自分で獲って捌いた魚だから美味しいのだと思うっす。

家庭菜園で野菜を作り、食べる方々と同じっす。

写真は前回横須賀で釣ったメバルや海タナゴっす。

お頭と内臓とウロコをとった後っす。
磯汁（潮汁）や煮付けを作るときはお頭はとらないっす。

三枚に下ろした後っす。
中骨も唐揚げ用っす。
三枚に下ろせない小型の魚は、背開きだけにして中骨まで火が通るようにしてるっす。

唐揚げっす。

調理方法は、だいたいクックパッドに従って作ってるっす。

自分の定番の料理っす。
魚種やサイズに応じてっす。

①唐揚げ（下味いろいろ、南蛮漬けも）
②天ぷら
③刺身（昆布〆、カルパッチョも）
④なめろう
⑤煮付け
⑥磯汁
⑦塩焼き
⑧しゃぶしゃぶ

これがハゼ釣りシーズンになると、週の半分以上、夕食がハゼ料理になるっす。

これは釣り仲間の勝鬨屋さん直伝ですが、食べきれないときは、捌いた後、片栗粉にまぶして冷凍しておくと、次の日以降も簡単に美味しく唐揚げをいただけるっす。

では今週末も、釣りと魚料理を楽しむっす。